在線式電導率儀在啤酒企業的應用主要是檢測純水、清洗液及污水處理等方面,其中應用在CIP的在線電導率儀多為CON5102/5102A系列。原理是在清洗液管路內置一個帶孔的傳感器,傳感器內置兩組線圈,其中一組線圈（如圖1中I0）通入交變的勵磁電流,穿過圓孔的清洗液,因為導電的緣故,等效為切割磁力線的導體（或者傳導磁場的導體芯）,該導體同時又穿過另一組線圈（如圖1中I1）,在線圈里產生感應電流。根據法拉第電磁感應定律：電路中感應電動勢的大小,與穿過這一電路的磁通變化率成正比。
　　感應電動勢用e表示，即
 

　　式中：e—為

產生的感應電動勢，單位為V
　　n—為感應線圈匝數
　　Δf—為磁通量變化量，單位為Wb
　　Δtt為發生變化所用時間，單位為s
　　L—自感系數
　　ΔI—變化電流
　　Δt—電流變化所用時間
　　ΔI/Δt自感電流變化率
　　在電導率儀勵磁電流和感應線圈的匝數確定的情況下,式中e僅與L有關,而在清洗液滿管的情況下,L僅與穿過圓孔的清洗液的導電能力有關,而且與穿過圓孔的清洗液的導電能力成正比。因此在假設滿足上述三個條件的情況下感應線圈內產生感應電勢的大小與穿過圓孔的清洗液的導電能力成正比。因為線圈（II）阻值不變,由I=e/Ω感應線圈中感應電流的大小與穿過圓孔的清洗液導電能力成正比。可以通過檢測感應電流的大小來檢測清洗液的電導率。